Evaluation of the antioxidant ability of a microemulsion containing quercetin and essential oils through an optimized method of analysis
Rodríguez, Jimmy *, Salager, Jean-Louis y Forgiarini, Ana
Laboratorio de Formulación, Interfases, Reología y Procesos (FIRP). Universidad de Los Andes Mérida 5101, Venezuela jwrodl@gmail.com*
Resumen
En este estudio se ha determinado el poder antioxidante de una microemulsión que contiene quercetina al 0,45% p/p combinada con aceites esenciales de romero y cidrón (Rosmarinus officinalis y Lippia alba, respectivamente), usando el método del radical libre estable 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Además, se evaluó la influencia de diferentes alcoholes como medio de reacción siguiendo esta metodología, a través de un monitoreo de la estabilidad del radical en el solvente, la cinética de reacción, porcentaje de inhibición (%I) del DPPH por el antioxidante y el IC50, mediante espectrofotometría UV-visible a una longitud de onda de 517 nm. El método utilizado se optimizó teniendo en cuenta la solubilidad del vehículo (microemulsión) y de los principios activos (quercetina y aceites esenciales).
Palabras clave: Quercetina, aceites esenciales, método DPPH, difenilpicrilhidracil, actividad antioxidante
Abstract
This study has determined the antioxidant ability of a microemulsion containing quercetin 0.45 wt% combined with essential oils of rosemary and cidrón (Rosmarinus officinalis and Lippia alba, respectively), using the method of stable free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Moreover we assessed the influence of various alcohols as a reaction medium when this method is employed, monitoring the stability of the radical in the solvent, the kinetics of the reaction, percent of inhibition (% I) of DPPH by antioxidant and the IC50, using spectrophotometry UV-Visible at a wavelength of 517 nm. The method is optimized taking into account the solubility of the vehicle (microemulsion) and the active ingredients (quercetin and essential oils).
Key words: Quercetin, essential oils, DPPH method, diphenylpicrylhydrazyl, antioxidant activity