Antibacterial effect on Streptococcus mutans (ATCC®25175) and phenolic compound profile of chamomile (Matricaria chamomilla L.) grown in Puno
Mirelia Janeth Talavera Apaza
Facultad de ciencias de la salud. Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú
Resumen
Los objetivos de esta investigación fueron caracterizar el perfil de compuestos fenólicos del extracto y la infusión de manzanilla por cromatografía liquida de alta performancia (HPLC-DAD) y evaluar el efecto antibacteriano de la infusión de manzanilla sobre el Streptococcus mutans (ATCC 25175), utilizando el test de difusión en disco. Los principales compuestos fenólicos encontrados corresponden a los flavonoides, seguidos por los ácidos fenólicos. El contenido total de compuestos fenólicos en el extracto y en la infusión fueron 37,51 y 26. 95 mg/g de peso seco (PS), respectivamente. El extracto de manzanilla presentó mayor contenido de flavonoides comparado con la infusión (21.72 y 15.8 mg/g PS, respectivamente), y mayor contenido de ácidos fenólicos (17.08 y 9.87 mg/g PS, respectivamente). Los derivados de flavonoides detectados fueron apigenina, quercitina, catequina y luteolina y los derivados de ácidos fenólicos fueron p-cumarico y cafeico. La apigenina, fue el mayor compuesto fenólico presente en ambos productos de la manzanilla (12.41 y 10.01 mg/g PS). El contenido de compuestos fenólicos presentes en ambos productos no fue significativamente diferente (p>0.01). La infusión no mostro actividad antibacteriana sobre el Streptococcus mutans lo que podría indicar que los compuestos fenólicos responsables de estas propiedades, no están en concentraciones adecuadas. Se sugiere realizar estudios en infusiones de manzanilla con mayores concentraciones. En conclusión, el perfil de compuestos fenólicos de ambos productos de manzanilla fue ligeramente diferente. El mayor compuesto fenólico presente corresponde a los flavonoides. La manzanilla es una rica fuente de compuestos fenólicos con importantes propiedades medicinales.
Abstract
The objectives of this research were to characterise the phenolic compound profile of chamomile extract and infusion by high-performance liquid chromatography (HPLC-DAD) and to evaluate the antibacterial effect of chamomile infusion on Streptococcus mutans (ATCC 25175), using the disc diffusion test. The main phenolic compounds found were flavonoids, followed by phenolic acids. The total content of phenolic compounds in the extract and in the infusion were 37.51 and 26.95 mg/g dry weight (DW), respectively. The chamomile extract presented higher flavonoid content compared to the infusion (21.72 and 15.8 mg/g PS, respectively), and higher phenolic acid content (17.08 and 9.87 mg/g PS, respectively). The flavonoid derivatives detected were apigenin, quercetin, catechin and luteolin and the phenolic acid derivatives were p-coumaric and caffeic. Apigenin was the major phenolic compound present in both chamomile products (12.41 and 10.01 mg/g PS). The content of phenolic compounds present in both products was not significantly different (p>0.01). The infusion did not show antibacterial activity on Streptococcus mutans, which could indicate that the phenolic compounds responsible for these properties are not in adequate concentrations. It is suggested that studies should be carried out on chamomile infusions with higher concentrations. In conclusion, the phenolic compound profile of both chamomile products was slightly different. The major phenolic compound present was flavonoids. Chamomile is a rich source of phenolic compounds with important medicinal properties.