Eficacia y seguridad de la quercetina como complemento alimenticio
Vicente-Vicente L, Prieto M, Morales AI
Unidad de Toxicología. Universidad de Salamanca.
Abstract
Efficacy and safety of quercetin as dietary supplement. Quercetin is a natural antioxidant present in a variety of food that has been associated with the prevention of certain diseases. Its beneficial properties have been clearly demonstrated in preclinical studies, however, the doses used were higher than those of a diet rich with this flavonoid. For this reason, the production and commercialization processes of quercetin as a food supplement have been developed. Although in recent years the consumption of quercetin preparations has increased, toxic effects resulting from its administration have not been well defined. Furthermore, no acceptable daily intakes have been established to ensure the safety of its use. Through this review we attempt to analyze the information in the literature, both therapeutic properties of quercetin and the possible risks due to its increased consumption.
Key words: quercetin, efficacy, safety, dietary supplement
Resumen
La quercetina es un antioxidante natural presente en gran variedad de alimentos que se ha asociado con la prevención de determinadas enfermedades. Sus propiedades beneficiosas han sido claramente demostradas en estudios preclínicos, sin embargo, las dosis utilizadas han sido superiores a las de una dieta rica en este flavonoide. Por este motivo, se han desarrollado procesos para la obtención y posterior comercialización de la misma como suplemento alimenticio. A pesar de que en los últimos años se ha incrementado el consumo de preparados de quercetina, no están bien definidos cuáles son los efectos tóxicos derivados de su administración. Además, no se han establecido dosis diarias admisibles que aseguren la seguridad de su uso. Mediante esta revisión pretendemos analizar la información presente en la bibliografía, tanto de las propiedades terapéuticas asociadas a la quercetina, como de los posibles riesgos debidos al aumento de su consumo.
Palabras clave: quercetina, eficacia, seguridad, complemento alimenticio