Compuestos antioxidantes en frutos de tejocote (Crataegus spp.) de México
DOI: 10.7550/rmb.35675
Rosario García-Mateos1,2, Emmanuel Ibarra-Estrada3 andRaúl Nieto-Angel2
1Departamento de Preparatoria Agrícola, Universidad Autónoma Chapingo. México-Texcoco Km 38.5, 56230 Chapingo, Estado de México. México. 2Instituto de Horticultura, Departamento de Fitotecnia, Universidad Autónoma Chapingo. México-Texcoco Km 38.5, 56230 Chapingo, Estado de México. México. 3Postgrado de Botánica, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo. Carretera México-Texcoco Km 36.5, 56230 Montecillo, Estado de México, México.
Abstract
The content of phytochemicals associated with the antioxidant activity of the fruits of species of hawthorn (Crataegus spp.; Rosacea) located in Mexico is unknown. The objective of the present study was to evaluate the content of phenolic compounds, flavonoids, vitamin C and the antioxidant activity in a selection of Mexican hawthorn species. A quantification was made of total phenols, flavonoids and vitamin C (expressed on mg of phenol, quercetin and ascorbic acid per 100g of fresh weight, respectively), in 10g of fruits selected from each genotype; a total of 20 genotypes were sampled, these located in the germplasm bank of the Universidad Autónoma Chapingo, Mexico. The antioxidant activity was evaluated by the DPPH method, expressed as mean inhibitory concentration (IC50). Content of total phenols, flavonoids and vitamin C cannot be associated with the origin and species of the samples. Some genotypes from the state of Chiapas could be considered to have a higher potential for commercial use and consumption due to their nutraceutical quality. Most of the fruits of the 20 genotypes of hawthorn presented a content of phenolic compounds higher than that described for other fruits (lychee fruits, peaches and strawberries); these nutraceutical characteristics provide an added value to the fruit.
Keywords: Mexican hawthorn species, antioxidants, phenolic compounds, flavonoids, vitamin C.
Resumen
El contenido de fitoquímicos asociado con la actividad antioxidante de los frutos de especies de tejocote (Crataegus spp.; Rosacea) localizadas en México es desconocido. El objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos, flavonoides, vitamina C y la actividad antioxidante, en una selección de especies de tejocote mexicano. La cuantificación de fenoles totales, flavonoides y vitamina C (expresada en mg de ácido gálico, quercetina y ácido ascórbico por 100 gr de peso fresco, respectivamente) en 10 gr de frutos seleccionados de cada genotipo, se muestrearon 20 genotipos localizados en el banco de germoplasma de la Universidad Autónoma Chapingo, México. La actividad antioxidante se evaluó de acuerdo al método del DPPH y se expresó como concentración media inhibitoria (CI50). No se observó una relación del contenido de fenólicos, flavonoides y vitamina C con el origen y la especie de las muestras. Algunos genotipos del estado de Chiapas por su calidad nutracéutica podrían ser consideradas para uso comercial y consumo. La mayoría de los 20 genotipos de tejocote presentaron un contenido de compuestos fenólicos más alto que el descrito para otros frutos (lichi, durazno y fresa), estas características proporcionan un valor agregado a la fruta.
Palabras clave: especies de tejocote mexicanas, antioxidantes, compuestos fenólicos, flavonoides, vitamina C.